1
Хинкали – не просто вкусное блюдо. Здесь собран целый ансамбль из мифов, поверий и былин. Про 28 складочек из теста по Грузии ходит немало стихотворений, 28 – сакральное число. Хвостик хинкали называют солнцем, а складочки – его лучами. Согласитесь, пробовать блюдо гораздо интереснее, когда хоть немного приоткрывается завеса его истории?
Отвлечемся от мифологии и рассмотрим блюдо, как оно есть и как его есть. Рецептура приготовления хинкали довольно проста: нам понадобится вода, мука, яйца, мясо, лук, по вкусу соль, черный перец и прочие специи по вкусу. Кто-то любит добавлять в начинку рубленную свежую зелень: укроп, кинзу, петрушку, базилик. Для приготовления начинки в древности использовалось рубленное мясо, сейчас же повара все чаще отдают предпочтение мясному фаршу. Предпочтительнее, если мясо для фарша будет использоваться нескольких видов: свинина и баранина, говядина и свинина, и т.д. Кстати, в нашем ресторане вы можете отведать и не классическую версию хинкали – с сыром или с курицей.
Употреблять хинкали рекомендуется обязательно горячими и обязательно руками. По вкусу, можно посыпать сверху молотым черным перцем.
Доставка хинкалей в Ростове-на-Дону осуществляется ежедневно! Мы заботимся о том, чтобы ваше блюдо оказалось на вашем столе горячим и не растеряло в пути своего непревзойденного аромата.
